La capucine : une jolie fleur qui devrait être présente dans tous les jardins

Sachez qu'il existe des capucines naines ou grimpantes aux couleurs orange, abricot, jaune, saumon, rouge et même noire. La capucine a de grosses graines qui sont faciles à semer. Faites les tremper dans de l'eau froide pour en ramollir l'enveloppe. Dans des pots, réalisez des "poquets" de 3 à 5 graines. Arrosez et maintenez humide pendant tout le temps de la levée.

La capucine est considérée par les jardiniers comme une "plante vigie" ou une "plante témoin"

En début de saison, c'est en effet la première plante à être agressée par les pucerons. Elle nous alerte donc en prévision d'éventuels traitements insecticides. Sensible à la sécheresse, elle attire aussi notre attention sur l'arrosage.

La capucine, très décorative au jardin, est encore une plante comestible. Ses fleurs à la saveur piquante s'ajoutent aux salades et décorent joliment desserts et gâteaux. Ses jeunes fruits peuvent être traités comme les câpres.