Alors que le froid s'installe, dimanche 22 janvier, et la vigilance s'impose pour les maraichers. Dans la matinée, l'heure est à la vérification des cultures. Les salades ont besoin de voiles d'hivernage. En pleine terre, les radis blancs n'ont pas souffert. Le froid en janvier n'est pas l'ennemi du jardinier. Au contraire, il élimine les parasites, et freine à bon escient la végétation. "Les plantes ont besoin de froid", rappelle Virginie Pietrzkiewiez, maraîchère. Les habitants sortent bien couverts Alors que la campagne autour de Toulouse (Haute-Garonne) aura très froid durant toute la semaine, les habitants de Cintegabelle (Haute-Garonne) sortent bien couverts. "C'est bien que ce soit l'hiver", se réjouit néanmoins l'un deux. Les commerçants, sur le marché, ont quant à eux moins de clients. "Le froid, quand même, ne leur donne pas envie de sortir. Mais bon, on sait que c'est l'hiver, c'est comme ça", relativise l'un d'eux. Pour se réchauffer, ils misent sur les chauffages d'appoint.
