VIDEO. Les Français aiment les fruits exotiques

France 2 revient sur le goût des Français pour les fruits exotiques.

FRANCE 2

La mondialisation ne concerne pas que l'économie. L'agroalimentaire est aussi concerné par ce phénomène. Les fruits exotiques sont partout désormais en France. Les Français en raffolent. L'an passé plus de 900 000 tonnes ont été importées. Anna Mia est une spécialiste de ces fruits. Elle est martiniquaise et connait toutes les astuces pour découvrir les meilleurs. "Une mangue, il ne faut jamais la prendre trop verte. Dès qu'elle commence à avoir du jaune, c'est qu'elle est délicieuse", explique-t-elle à France 2.

Un prix fixé selon les arrivages

Le prix des fruits exotiques est fixé selon les arrivages. Certains fruits sont cueillis à la main comme les litchis, l'ananas ou la mangue. Ils sont récoltés aux quatre coins du monde. Le maracuja vient de Colombie. L'ananas de Côte d'Ivoire. Le pitaya du Vietnam. Plus de 10 000 tonnes de fruits exotiques transitent chaque année à Rungis, sans compter la banane, le produit phare de la filière. Le pâtissier Christophe Michalak adore se servir des fruits exotiques. Il a composé un dessert à partir de mangue. "C'est un produit qui est très noble, avec un bon goût sucré", raconte-t-il à France 2.

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