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Exposition : au cœur des transatlantiques

Publié le 22/04/2023 17:37 Mis à jour le 22/04/2023 17:37

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Exposition : au coeur des transatlantiques

France 3 - M. N'Guenor, C. François, N. Guilbaud

France Télévisions

Le 12/13

Édition du samedi 22 avril 2023

Il est né en 1935 à Saint-Nazaire et est un symbole pour la gastronomique, le transatlantique est un modèle de luxe jusque dans les assiettes.

Elle est le symbole de la gastronomie et des arts de la table à bord du paquebot : la salle à manger du Normandie. Le célèbre transatlantique est né en 1935 dans les chantiers navals de Saint-Nazaire. Vaisselles, argenteries... Les passagers de la première classe s'offrent un voyage de très grand luxe jusque dans leur assiette. "Ce paquebot a la spécificité d'avoir une salle à manger qui est plus longue et plus large que la galerie des glaces à Versailles. Elle est vraiment là pour montrer la puissance et le génie su savoir-faire d'une nation. Elle peut accueillir plusieurs centaines de passagers et on a des menus de plus de 80 références différentes", raconte un spécialiste.

600 cahiers présentés au public

Les cuisiniers, pâtissiers et commis suivent à la lettre un menu bien particulier, celui d'un chef illustre du paquebot qui a tout consigné dans un carnet. Quelques-uns des 600 cahiers vont être présentés au public jusqu'à l'automne. Des menus imprimés à bord du paquebot dès 1906, illustrés par de très grands artistes de l'époque.