"La vie d'athlète de haut niveau, de professionnel, s'arrête un jour, c'est le moment pour moi, a déclaré le Stéphanois. Je vais faire maintenant un break et réfléchir au futur". Passé professionnel en 2000, Cyril Dessel a porté le maillot de plusieurs équipes (Jean Delatour, Phonak, AG2R).A son palmarès figurent notamment le Tour méditerranéen, le Tour de l'Ain, des étapes aux 4 Jours de Dunkerque, au Tour de Catalogne au Dauphiné Libéré. Maillot jaune du Tour en 2006 pendant une journée (6e au classement général), il a gagné deux ans plus tard l'étape de Jausiers, qui franchissait le col de Restefond, le plus haut de France.
