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Semaine de l'artisanat : l'occasion de changer de vie

Publié le 14/03/2016 23:11 Mis à jour le 14/03/2016 23:12

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Semaine de l'artisanat : l'occasion de changer de vie Semaine de l'artisanat : l'occasion de changer de vie (FRANCE 3)

franceinfo

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Un million de très petites entreprises, trois milliards d'emplois directs ou indirects. En ce lundi 14 mars qui marque l'ouverture de la semaine de l'artisanat, France 3 s'intéresse à ceux qui ont tout quitté pour se lancer dans l'artisanat.

Apprendre à faire des gâteaux, c'est la nouvelle vie de Medhi-Pierre Bouabid. Ce docteur en astrophysique s'est lassé des étoiles après dix ans. Depuis six mois, il est en formation dans les cuisines d'un palace parisien. À 32 ans, son nouveau challenge c'est d'atteindre une nouvelle fois l'excellence. "Il ne faut pas oublier que c'est beaucoup d'investissement personnel. Il y a beaucoup de rigueur et de pression", explique le nouvel apprenti pâtissier.

Une nouvelle vie

Repartir à zéro, hésiter et recommencer encore et encore pour tenter un Saint-Honoré parfait sous l'oeil du Chef. Apporter ses pâtisseries en salle est déjà une reconnaissance pour Medhi-Pierre qui rêve un jour d'ouvrir sa propre boutique. Sa formation se terminera en juin avant qu'il ne puisse réaliser ses propres pâtisseries.