Pâtisserie : le flan, nouvelle star des desserts

Un temps mis de côté, le flan redevient la star des pâtisseries. Elodie Bazin, coach pâtissière à Paris, donne un cours pour apprendre à cuisiner un flan classique à la vanille. "Les gens sont à la recherche de produits simples, réconfortants, des produits authentiques, français et donc des choses très faciles à faire", indique-t-elle. Lors de ces stages, la pâtissière met en avant des produits de qualité.

Passionnés de pâtisseries et curieux

Les sessions durent deux heures et attirent des fans de flans comme de simples curieux. "Pour moi c’est vraiment une pâtisserie assez compliquée à faire et je me suis dit que c’était l’occasion d’apprendre", explique Clémence Katuta, alternante en communication. Le dessert traditionnel, un temps passé de mode, semble ravir à nouveau les Français et leur rappeler des souvenirs d’enfance.