Vidéo Portrait de Julia Sedefdjian, plus jeune cheffe étoilée en France

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BRUT
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A 21 ans, Julia Sedefdjian est devenue la plus jeune cheffe étoilée du Guide Michelin. Brut l’a rencontrée dans son nouveau restaurant parisien, Baieta.  

En 2016, elle a appris qu’elle était devenue la plus jeune cheffe étoilée de France à seulement 21 ans. 

À 13h, j’ai le patron du resto qui vient avec un bouquet de fleurs. Il commence à se mettre à genoux devant moi, il me dit : Ouais, je suis devant la plus jeune cheffe étoilée de France.”, se remémore-t-elle. 

Aujourd’hui elle a 27 ans et elle possède son propre restaurant à Paris.

“Notre métier, c’est un métier de passion”

Accompagnée d’une petite équipe de 4 personnes, Julia Sedefdjian est à la tête du restaurant Baieta à Paris. 

Désireuse de transmettre sa passion aux autres et de former les plus jeunes, Julia affirme à propos de son titre de plus jeune cheffe étoilée : “J’attends d’être détrônée, maintenant, j’ai envie qu’il y ait un jeune ou une jeune qui prenne ma place”.  

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