Gastronomie : un restaurant ouvrier distingué par le guide Gault et Millau
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En Mayenne, un bistrot est inscrit au guide culinaire Gault et Millau, mercredi 5 octobre. Le restaurant ouvrier propose, pour un menu à 13 euros, une cuisine locale et de qualité.
Le "Bistrot de la gare", à Brée (Mayenne), propose un menu pour 13 euros seulement. Les patrons de ce restaurant ouvrier ont découvert avec surprise que leur établissement était inscrit au guide culinaire Gault et Millau. Le bistrot a ouvert en 2018. "On était fermé pendant presque deux ans avec les confinements (…) malgré tout, on a cette reconnaissance, donc on est très fiers", affirme Sandrine Laskri, cogérante du "Bistrot de la gare".
Des prix réduits et de la qualité
Le guide a récompensé la cuisine maison et les ingrédients locaux du restaurant. "Mes légumes sont bios, viennent d'à côté (…), c'est sorti de terre et ça vient chez nous", explique Emmanuel Muro, cuisinier du "Bistrot de la gare". Les clients retrouvent la qualité d'un bon restaurant avec les prix d'un établissement ouvrier et sont heureux de cette distinction. "C'est bien que ça ne soit pas que des restaurants ayant pignon sur rue", affirme un client.
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