Le jardin exotique d'Èze (Alpes-Maritimes) est perché à plus de 400 mètres d'altitude. Ici, le vert des cactus se confond avec le ciel azur et la mer turquoise. Mais ce jardin, qui s'enrichit depuis 70 ans de nouvelles plantes, se mérite : des dizaines d'escaliers mènent aux terrasses surplombant la mer. Une petite équipe de jardiniers s'occupe des centaines d'essences méditerranéennes, et repère la moindre feuille desséchée. Des gigantesques fleurs d'agaveMais attention, les cactus de ce jardin ne sont pas inoffensifs : ils piquent vite les bras et les mains. Juste à côté, trônent des oiseaux de paradis. De plus, dans ce jardin d'Eden, trois fleurs gigantesques d'agave, des plantes mexicaines, s'épanouissent cette année ; un phénomène rare, et éphémère. "C'est une plante monocarpique. Elle se développe pendant plus de 20 ans, et quand elle fait sa fleur, elle meurt", explique Patrick Le Tiec, directeur de l'office de tourisme d'Èze.
