: Vidéo Café et thé sont bons pour la santé, avec modération

"La France est plutôt un pays de café, qui vient de l’Italie et de l’influence latine en général", explique le docteur Patrick Serog, nutritionniste à Paris. "Aujourd’hui, on peut dire que nous sommes un pays de café. Le café est souvent associé au matin et on éprouve le besoin d’en boire le matin car la caféine est un stimulant. Il va stimuler les fonctions cognitives mais également l’envie de bouger et de faire des choses".

Thé et café contiennent des antioxydants

" L’expresso est très tendance, mais est-il plus ou moins fort que le grand bol de café que certains ingurgitent le matin ?", demande le journaliste de France 2.

Pour le docteur Serog, cela dépend de la nature du café que l’on va prendre. Le café Robusta contient plus de caféine que l’arabica. Plus que l’expresso ou le café filtre, c’est bien la nature même du café qui détermine sa force. Il y a deux types de personnes, des bons répondeurs et des mauvais répondeurs à la caféine. Certains peuvent absorber beaucoup de café, d’autres, au métabolisme plus lent, risquent des effets secondaires. Le thé est un rituel, une odeur différente et apporte des antioxydants, bien que moins que le café. Par contre, le thé vert contient plus d’antioxydants qui auront un effet bénéfique pour la santé.