L’Hexagone se retrouve une seconde fois en confinement, depuis vendredi 30 octobre. Déjà durement éprouvés par la crise, les restaurateurs tentent de trouver des solutions alternatives pour s’en sortir. Pierre-Olivier Lenormand, un restaurateur, propose ainsi des plats à emporter. Mais la pilule de la fermeture est dure à digérer : "Cela fait toujours mal au cœur. Nous, notre métier, c’est de servir les gens à table et de leur faire passer un bon moment."Les restaurateurs obligés d’aviserGuillaume Delouche, un cuisinier du restaurant, se révèle aussi très inquiet : "On ne sait pas comment le futur va se dessiner." Il faut dire que cet établissement a déjà perdu 60% de son chiffre d’affaires. La trésorerie a beau être saine, le gérant redoute les fâcheuses conséquences d’une fermeture qui tendrait à s’éterniser. "Le but du restaurant est de faire vivre neuf personnes au quotidien", déclare-t-il.
