Cocktail : une version française du Spritz à base de champagne
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Le Spritz est une institution en Italie. Un groupe français a développé une variante plus luxueuse de ce cocktail populaire, avec du champagne. Qu'en pense-t-on à Rome ?
À Rome (Italie), à partir de 17 heures, c'est l'heure du Spritz. "Tout le monde le sait, ça fait partie de notre culture", lance une Italienne. Les ventes de ce cocktail orangé ont été décuplées ces dernières années. Aussi, un groupe français vient de lancer un Spritz au champagne, vendu directement en bouteille. Les bulles françaises se sont en effet deux fois moins vendues en 2019 que le pétillant italien.
Une boisson populaire
Le Prosecco et l'Apérol sont les deux ingrédients originels de ce cocktail. Ils sont peu couteux : le Spritz est vendu entre 3 et 8 euros. Le champagne, lui, est dans une autre gamme de prix. Pas de quoi convaincre tout le monde. "C'est comme mélanger un bon vin avec du Coca, autant boire le champagne tout seul, avec des huitres", selon un homme. "Le Spritz a toujours été une boisson populaire", estime un autre. Le cocktail version française s'adresse plutôt à la clientèle française aisée, qui aurait des envies d'Italie.
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