Etiquetage nutritionnel : beaucoup de conflits d'intérêts et peu de science au menu
Connaître d'un coup d'œil la qualité nutritionnelle des aliments grâce à un étiquetage uniformisé ? Si l'idée ravit les associations de consommateurs, elle fait grincer des dents l'industrie agroalimentaire. Une mission, créée début février 2016 par le ministère de la Santé, doit définir la meilleure signalétique. Mais sa composition est plus que douteuse : près de la moitié de ses membres sont liés à des industriels du secteur, son co-pilotage a été confiée au directeur d’un fonds financé par l'agroalimentaire… fonds qui réalisera d'ailleurs l'évaluation finale !