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Restaurants : le "fait maison"

Tout comprendre Pascal Le Guern Du lundi au vendredi à 10h57, 15h25.

Bien manger quand on va au restaurant ! Tant qu’à faire !! Nous sommes dans le pays de la gastronomie et pourtant de nombreux restaurants nous servent par exemple des plats surgelés ! Comment protéger les consommateurs que nous sommes et éviter les tromperies dans les restaurants ?

franceinfo

Radio France

Publié le 27/05/2014 09:33 Mis à jour le 19/06/2014 14:44

Temps de lecture : 1min

Interview de Francis Attrazic, Président de l'Association Française des Maîtres Restaurateurs. La loi Hamon, votée depuis le 17 mars, règlemente la qualité et la transparence dans l’élaboration des plats proposés par un restaurant. Qu’est-ce que cela signifie ? Que signifie le "fait maison" ? Comment être sur de ce qu'on a dans son assiette ? Comment faire le tri entre les multiples labels qui existent dans la gastronomie ? Pour en savoir plus : le site internet des Maîtres Restaurateurs