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Faut-il vraiment traquer le gras dans nos assiettes ?

Tout comprendre Pascal Le Guern Du lundi au vendredi à 10h57, 15h25.

"Faut-il vraiment traquer le gras dans nos assiettes ?"... c'est une enquête en partenariat avec France Info, à lire dans le magazine Ça m'intéresse daté du mois de juin et qui sort en kiosque dès aujourd'hui.

franceinfo

Radio France

Publié le 05/05/2015 13:49 Mis à jour le 28/05/2015 09:00

Temps de lecture : 1min

(Faut-il vraiment traquer le gras dans nos assiettes ? -photo prétexte © Maxppp)

En un demi-siècle, la consommation de matières grasses par les Français a doublé. L'obésité progresse : chez les adultes un peu plus de 6% en 1980 contre 15% aujourd'hui !

Alors pour notre santé, on nous dit de manger moins gras, mais et si ces recommandations faisaient fausse route ? Frederika Van Ingen, Journaliste au magazine Ça m’intéresse répond aux questions de Pascal Le Guern.

Que faire pour améliorer sa consommation de gras ? Il faut rééquilibrer le rapport entre les oméga-6 et les oméga-3 qui doit être de cinq pour un. Or l'alimentation des français est à 15 pour 1. Il faut donc privilégier les poissons gras, l'huile de colza, y compris pour la cuisson, ajouter de l'huile de lin dans les salades. Et préférer la viande issue d'animaux qui ont pâturé dans les champs !