Les simples : plantes aromatiques, médicinales ou à parfum

Dans sa fonction initiale, le "jardin d'herbes",
cultivé aux abords immédiats de la maison, avait pour but de disposer à portée
de main de plantes utiles (indispensables) à la pharmacopée traditionnelle ou
pour la cuisine et la conservation des aliments.

En règle générale, les simples ou "bonnes herbes"
sont des plantes vivaces, hormis quelques "annuelles" comme la
coriandre, le basilic, la bourrache ou le cerfeuil. Elles sont faciles de
culture et parfois envahissantes, comme la mélisse, la menthe, le serpolet, l'ortie,
la sauge ou le romarin.

Leur possession s'avère souvent rentable, le prix d'achat de plantes aromatiques
culinaires ou destinées aux tisanes étant souvent prohibitif voir exorbitant.

Attention : n'ayez pas une vision trop "rousseauiste"
de la nature. Certaines plantes peuvent s'avérer toxiques, d'autres exigent une
utilisation raisonnée. L'excès de consommation de simples très connues comme le
thym, le romarin, la sauge ou le laurier noble peut provoquer des désagrément
intestinaux, des troubles de l'organisme ou simplement dénaturer les mets.

Certaines "bonnes herbes" peuvent également être
utilisées comme "elliciteurs", en purin ou en extrait fermenté. Afin
de diminuer ou d'éviter l'utilisation de produits phytosanitaires de synthèse
ou de pesticide. Les simples ne sont pas seulement des plantes au service de l'Homme.
Elles peuvent être également des plantes au service des plantes.

Sorties du dimanche

Sur le cours Julien à Marseille, pour les 36e journées des
plantes et jardins, de nombreux horticulteurs spécialisés venus du grand sud de
la France vous attendent pour vous proposer des plantes rares et des conseils d'aménagements
paysagers ; le tout, spécialement pensé pour l'environnement méditerranéen.
Devenues incontournables, ces journées ont vraiment le goût du printemps.

A Niort, la 86e Foire-Expo vous propose un voyage sur le
Mekong. Une exposition d'orchidées, fleur emblématique de la région, vous
entraîne dans une ambiance parfumée, avant de pénétrer dans la culture, l'artisanat
et la gastronomie du fleuve des "Neuf Dragons".

A La Planche, près de Nantes, la Journée Serres
Ouvertes à l'étang du Bois Joli, organisée par les Fuchsia Delhommeau. Vous
pourrez découvrir toutes les plantes à floraison estivale pour votre jardin,
vos terrasses et vos balcons. Atelier pour enfant : découvrez et appréciez
le sirop et la confiture du fuchsia, une expérience gustative inédite.