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franceinfo junior. C'est quoi un menu végétarien ?

Qui décide des menus à la cantine et qu'est-ce qu'un menu végétarien ? On en parle dans franceinfo junior avec Laure Ducos, chargée de campagne agriculture et alimentation pour l'association Greenpeace France, auteure de "Cantine à la loupe".

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Le haché de soja remplace la viande dans les menus végétariens dans une cantine à Clermont-Ferrand (Puy-de-Dôme)
Le haché de soja remplace la viande dans les menus végétariens dans une cantine à Clermont-Ferrand (Puy-de-Dôme) (CLAUDIE HAMON / FRANCE-BLEU PAYS D’AUVERGNE)
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C'est la rentrée des classes pour les enfants lundi 4 janvier. Avec de la nouveauté dans les écoles de Montpellier (Hérault) : à partir de ce lundi, les cantines de la ville proposent désormais un menu quotidien végétarien. C'est aussi la rentrée des classes pour franceinfo junior : on parle de l'alimentation végétarienne dans l'émission du jour avec Laure Ducos, chargée de campagne agriculture et alimentation pour l'organisation pour l'environnement Greenpeace France, auteure de Cantine à la loupe. Elle est interviewée par des élèves de CM1 de l'école Orangis à Ris-Orangis, dans l'Essonne

Maravilla se demande par exemple pourquoi dans son école "on mange végétarien". Souvent, ce sont pour des questions de "sensibilité à la question animale" et aussi "la question de l'environnement", explique la spécialiste au micro de l'émission. C'est au tour d'Anne-Laure de prendre le micro : l'écolière se demande qui a inventé les repas végétariens. Célia aimerait de son côté savoir qui prépare les menus végétariens. Sur cette page, réécoutez en entier l'émission franceinfo junior du jour sur les menus végétariens. 

Le haché de soja remplace la viande dans les menus végétariens dans une cantine à Clermont-Ferrand (Puy-de-Dôme)
Le haché de soja remplace la viande dans les menus végétariens dans une cantine à Clermont-Ferrand (Puy-de-Dôme) (CLAUDIE HAMON / FRANCE-BLEU PAYS D’AUVERGNE)