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La relocalisation de l'alimentation
La relocalisation de l'alimentation
Depuis la rentrée, la ville a introduit 20% de produits bio et locaux dans les menus de ses cantines. Le fournisseur général s'est engagé à trouver des produits qui viennent d'un périmètre de 200 km autour de Montdidier.
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Et cela tombe bien pour les enfants de l'école Victor Hugo, qui adorent les betteraves : la Picardie est la première région betteravière de France. Une partie d'entre elles viennent d'une exploitation agricole d'Amiens, à 45 km de là.
Moins de carburant pour transporter les produits, cela commence à devenir la demande de beaucoup de communes comme Montdidier. Même cela n'est pas toujours moins cher, la ville pense qu'un jour cela pourrait le devenir. En revanche, faire 100% des menus en produits locaux semble difficile. Les bananes ne poussent pas en Picardie. En tous cas, pour respecter la saisonnalité des produits et passer en frais, cela demande aux cuisinières d'être inventives.
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