Cet article date de plus d'onze ans.
Relais routiers et tête de veau
Relais routiers et tête de veau
Tous les restaurants routiers ne se valent pas. Il y a "à boire et à manger" comme on dit. Le guide des relais routiers fait un état des lieux, et Jean-Pierre Garidou le principal inspecteur de ce guide décerne des casseroles aux meilleures tables.
:quality(50)/2023/07/07/64a7df4c5fe71_placeholder-36b69ec8.png)
Publié
Mis à jour
Temps de lecture : 1min
:quality(50)/2016/08/23/130223teteveau.jpg)
Les vrais relais routiers
sont des restaurants où l'on propose une cuisine familiale faite maison. Du
vrai fait maison, pas celui qui permet à un plat sous vide réchauffé
avec un peu de ciboulette par dessus d'obtenir cette appellation.
Un vrai routier propose des
formules très abordables avec des plats du jour familiaux, traditionnelles :
Bourguignon, aile de raie au vinaigre de framboise, desserts
maisons.
Le Petit Perichois,
restaurant familial tenu par Aimé et Christiane Vollereau depuis plus de
20 ans, est situé à La Brosse-Montceaux (77) à la limite de la Seine
et Marne et de l'Yonne. Ils nous éclairent sur les qualités d'un bon relais
routier.
La recette:
Restaurants cités:
Le Petit Perichois. La
Brosse-Montceaux ( 77)
Les Affranchis. Paris 9e (75)
Commentaires
Connectez-vous à votre compte franceinfo pour participer à la conversation.