À la carte

"A la carte" vous fait découvrir toutes les semaines des saveurs et des recettes de cuisine. Le rendez-vous est présenté chaque samedi par le chef Thierry Marx avec Bernard Thomasson. Grands classiques, gastronomie, recettes faciles ou plats originaux, de quoi donner des idées pour se mettre aux fourneaux. Réécoutez l'émission en replay et retrouvez également l'ensemble des émissions radio de franceinfo et les podcasts sur notre partie replay audio.

À la carte, France info

À la carte. Mettez la Saint-Jacques en tartare

à réécouter

Présenté parThierry Marx et Bernard Thomasson

Diffusé le 18/01/2020Durée : 00h05

Photo d\'illustration de coquilles Saint-Jacques.

C'est la pleine saison de la truffe et de la Saint-Jacques. Deux produits d'exception, que l'on peut, comme Olivier Boussard au Mans, marier dans une harmonie parfaite en un tartare au sel de Guérande.

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