Biodiversité : des étudiants en pharmacie apprennent à reconnaître les espèces vénéneuses de champignons

C’est un cours magistral qui se déroule en pleine forêt, vendredi 7 octobre. Des étudiants en pharmacie ont quitté leur amphithéâtre pour partir à la cueillette des champignons. Ils apprennent à repérer les espèces vénéneuses. "C’est le champignon qui tue, donc ça, c’est vraiment le champignon à faire passer à tout le monde", explique leur professeur, en montrant une espèce de champignon. 

"C’est un savoir qui se perd de plus en plus dans les pharmacies"

Jean-Philippe Rioult, docteur en pharmacie à l’université de Caen (Calvados), enseigne à ses étudiants l’art des champignons à éviter. "Si vous avalez ça, dans 20 minutes vous allez pleurer, saliver, suer. Vous allez perdre jusqu’à 10 litres d’eau", détaille-t-il. "C’est un savoir qui se perd de plus en plus, dans les pharmacies surtout. Donc moi je trouve ça super intéressant de transmettre ce savoir", confie une étudiante.