Alexandre Mazzia, chef triplement étoilé, est l’un des trois grands chefs à avoir été choisis pour nourrir les 15 000 athlètes à participer aux Jeux olympiques 2024. L’ancien basketteur professionnel relève un nouveau défi. "Ça va être le plus grand restaurant du monde", s’enthousiasme-t-il. "Participer indirectement à la performance des Jeux, forcément on dit oui", indique-t-il. Et d’ajouter : "J’ai la chance depuis deux ans de travailler avec des médecins du sport sur la récupération et la notion de performance alimentaire.""On participe à l’histoire"Pour lui, sport et cuisine rassemblent les mêmes valeurs : "la bienveillance et aussi la performance". Il y a notamment "la performance contre soi-même", qu’Alexandre Mazzia évoque : "Ce n’est pas la performance contre les autres." Son statut d’ancien sportif fait qu’il a été particulièrement touché par la proposition de préparer les repas des athlètes pour les Jeux à paris. "On participe à l’histoire", conclut-il.
