Légumes : les espèces inconnues des enfants

D'ici à 2050, la population mondiale devrait passer de 7 à 9 milliards de personnes. Et les 2/3 vivront en ville.

Une étude révèle les meconnaissances alimentaires des enfants. Parmi les fruits et légumes, si les jeunes âge de 8 à 12 ans reconnaissent facilement les poires et les carottes, ils sont en revanche 87% à ne pas savoir ce qu'est une betterave.

Radis, poireaux, tomates, brocolis, courgettes, choux et poivrons. Tous ces légumes sont indispensables à l'équilibre de l'enfant. Un grand nombre d'entre eux ne sait pas les reconnaître, selon une étude Dans une dizaine d'écoles, ils ont demandé aux enfants de 8 à 12 ans d'identifier légumes et fruits. Tous ou presque savent à quoi ressemble une carotte ou une poire. Mais 9 enfants sur 10 n‘identifient pas la betterave, et un sur trois ignore ce qu'est un poireau ou une courgette.

C'est quoi ça.

Un concombre.

Ici la betterave devient radis, l'abricot se transforme en pêche.

On s'est rendu compte aussi dans l'enquête que 30% des enfants ne savent pas que les frites sont faites à base de pommes de terre, que les pâtes poussent dans les champs.

Cette maman a une recette pour éduquer sa fille : sentir, toucher, apprécier dès le plus jeune âge.