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Label "Fait maison" : les critères d'application
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vidéo : 40min
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Les plats doivent être travaillés sur place à partir de produits bruts qui n'ont pas subi de modifications importantes. Des rondelles de carottes congelées auront leur place dans un plat "fait maison" si elles sont crues.
Invité de ce journal, le célèbre critique gastronomique, Périco Légasse. Bonjour.
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