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Commerces : à Coutances, les boulangeries fermeront un jour de plus, pour faire des économies

Publié le 02/09/2023 21:43 Mis à jour le 02/09/2023 22:23

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Commerces : à Coutances, les boulangeries fermeront un jour de plus, pour faire des économies

France 3 - France 3 Normandie, A. Guérard, C. Duponchel, Ch. Harnoy

France Télévisions

Le 19/20

Édition du samedi 2 septembre 2023

À Coutances, dans la Manche, neuf artisans-boulangers ont décidé de fermer leur commerce un jour de plus pour faire des économies d’énergie. Ce nouvel emploi du temps va également leur permettre de se ménager.

Fermer, pour tenter d’économiser. C’est le pari de la rentrée, pour les boulangers de Coutances (Manche). A l’unanimité, ils ont choisi de prendre deux journées de repos par semaine. L’idée a germé suite à des factures d’électricités trop salées. "La dernière facture, sur le mois de juin, [c’était] 2 000, 2 200 [euros], là on arrive à 4 500", confie Jean-Michel Bellamy, boulanger.

Pas de baisse de chiffre d’affaires

Dans l’impasse, les neuf boulangeries de la ville ont choisi de se serrer les coudes. Selon leurs calculs, couper les fours une journée de plus par semaine devrait leur permettre de baisser les coûts de production, sans pour autant faire plonger leur chiffre d’affaires. "Les jours où les autres collègues boulangers seront fermés, forcément on gagnera en clientèle", avance Alexandra Bellamy. Après des décennies de labeur, cette crise va également peut-être leur permettre de souffler un peu.