Oise : un couple reprend la boulangerie du village
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En couple depuis sept ans, Éléa et Steven ont franchi un cap en janvier dernier : reprendre ensemble une boulangerie de village. Éléa n’avait encore jamais travaillé dans le domaine. "À la base, j’ai fait un CAP peintre en bâtiment, je suis sortie de l’école et j’ai suivi Steven pour aller dans sa première boulangerie", raconte-t-elle. Amoureux du pain, Steven travaille en boulangerie depuis l’âge de 15 ans. Aujourd’hui, il réalise son rêve d’être à la tête d’une boulangerie rurale.
Les clients sont conquis
Malgré la conjoncture difficile, le couple y croit. Les boulangers optimistes font recette côté clients. "Quand vous voyez des viennoiseries comme ça, de cette taille-là et aussi bonnes, vous craquez forcément", dit une cliente. Le succès est rendu possible grâce à l’ancien maître des lieux, Franck. Après 23 ans, il a décidé de placer son affaire en location gérance. À l’issue du bail, dans deux ans, le couple pourra racheter la boulangerie.
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