Cet article date de plus d'un an.

Tourisme : comment attirer les saisonniers ?

Publié le 05/04/2023 22:30

Temps de lecture : 1min - vidéo : 2min

Tourisme : comment attirer les saisonniers ?

France 3 - J. Dubois, S.Compan, V. Bars, T. Vivies, J. Fantauzzo

France Télévisions

Le 19/20

Édition du mercredi 5 avril 2023

À quelques semaines du coup d’envoi de la saison touristique, les gérants d’hôtel et restaurant peinent à embaucher des saisonniers. Alors, les employeurs font preuve d’ingéniosité afin de recruter.

La saison n’a pas encore débuté à Cancale (Ille-et-Vilaine). Pourtant, les restaurateurs et hôteliers savent déjà qu’ils auront du mal à recruter des saisonniers. Christophe Wasser, représentant hôtellerie Umih Côte d’Emeraude, indique : "On est aux alentours de 200 saisonniers pour tous les hôtels et restaurants qui sont sur la baie de Saint-Malo. Pour ma part, il m’en faudrait trois. […] Faute de logements, je sais qu’on ne les aura pas." Comment attirer cette main-d’œuvre vitale pour le tourisme ?

Des semaines de quatre jours

La ville de Cancale a investi plus de 100 000 euros pour rénover quatre chambres pour des saisonniers. À Saint-Malo, c’est l’employeur qui retape un hôtel désaffecté pour ses salariés. Ils paieront 250 euros par mois dans une ville où les prix explosent pendant l’été. À Toulouse (Haute-Garonne), certains saisonniers ne travailleront que quatre jours par semaine. Un autre restaurant a institué des primes de coupure pour le personnel de service et des hausses de salaire. Depuis le Covid, le rapport de force s’est inversé. En restauration, les saisonniers sont devenus des denrées rares.