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Alcool : le succès du gin à la française

Publié le 31/10/2021 22:50

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Alcool : le succès du gin à la française Alcool : le succès du gin à la française (FRANCE 3)

France 3 - D.Lachaud, M.Petitjean, G.Liaboeuf

France Télévisions

C'est le marché le plus tendance des spiritueux. En 2020, les ventes de gins, cet alcool blanc ont explosé. De quoi susciter l'intérêt des distillateurs français séduit par sa facilité de fabrication et ses nombreuses recettes.

Le gin est devenu la nouvelle coqueluche des bars français. L'an dernier, ses ventes ont augmenté de 25 %. Dans ce bar de Charente (Nouvelle-Aquitaine), le nombre de références a triplé en quatre ans. "On en a une quinzaine grosso-modo", confie le serveur. Les amateurs d'alcool sont attirés par les nouvelles recettes du gin. "Je crois que c'est ça qui est nouveau, c'est la floralité qu'on n'avait pas forcément avant."

Une commande en hausse

Dans ce bar, le gin connaît un fort succès. Un client sur cinq demande une des nombreuses variétés de cet alcool blanc. "Il y a plein de saveurs différentes, il y a amer, fruité, vraiment énormément de panels de goût", confie une cliente. Les distillateurs sont également très friands du gin, en plus d'être apprécié, il est également très facile à fabriquer. Une centaine de distillateurs français ont décidé de se lancer dans l'aventure contre une petite poignée, dix ans auparavant.