Consommation : bientôt la baguette à un euro

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Article rédigé par
P. Forgue - France 2
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Le prix de la baguette risque d'augmenter d'ici peu à cause de la demande mondiale de blé qui explose. Elle pourrait coûter 5 à 10 centimes de plus en moyenne et atteindre un euro, un cap symbolique.

La baguette coûtera bientôt quelques centimes de plus. La baguette et certains pains spéciaux ont déjà vu leur prix augmenter dans plusieurs boulangeries. En cause : la hausse des prix du blé de 30% depuis la fin de l'été. La faute au mauvais rendement français cette année, mais surtout aux phénomènes climatiques extrêmes, sécheresse et incendie, qui ont détruit une partie des récoltes en Russie et aux États-Unis.

La farine augmente, la baguette suit

En conséquence, les meuniers français ont dû augmenter le prix de leur farine, matière première essentielle à la confection du pain, forçant les boulangers à répercuter à leur tour cette augmentation sur le prix de leurs produits pour s'y retrouver. Une baguette un peu plus chère, c'est le prix à payer pour préserver cet incontournable de la gastronomie française.

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