Panier de courses franceinfo : comment expliquer que le riz fasse partie des cinq produits qui ont le plus augmenté en un an

Chaque mois, le panier franceinfo en partenariat avec le cabinet Nielsen IQ, suit l'évolution de l'inflation de près, avec 37 produits du quotidien. Ce qui se dégage ce mois-ci notamment, c'est l'envolée du prix du riz importé qui a pris 25 % en un an dans les supermarchés. Il représente 90 % du riz consommé en France. 

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Dans un supermarché parisien du 13e arrondissement, Denis range son paquet de riz basmati, marque distributeur, dans son cabas. "2,35 euros", dit-il après avoir jeté un coup d'œil sur le ticket. "Avant le Covid et avant les gilets jaunes, il coûtait environ 1,80 euro, en tout cas moins de deux euros", souligne-t-il. 

Les riz premiers prix ont même bondi de 30 % en un an. Suzy doit faire une croix dessus : "C'est hors de question maintenant le riz basmati, déclare la cliente. On mange moins de riz et on prend les marques les moins chères. On le remplace par le boulghour qui n'a pas augmenté."

Spéculation sur le riz

Cette hausse des prix s'explique d'abord par une mauvaise météo en Italie, en Inde, en Thaïlande et au Pakistan, des pays qui comptent pour la moitié des importations françaises. À la baisse de production de basmati, s'ajoutent d'autres facteurs financiers explique Jean-Pierre Brun, courtier pour les industriels du riz. "Certains taux d'intérêt ont fortement augmenté au Pakistan, donc cela coûte nettement plus cher aux industriels lors de l'achat", explique-t-il. "Ensuite, il y a eu la fluctuation de la monnaie. Ça a fait grimper fortement les prix, parce qu'il y a même des acteurs extérieurs qui allaient se placer sur ces marchandises-là", poursuit le courtier. 

De la spéculation et en prime, une nouvelle taxe de 20 % adoptée sur le riz en Inde, premier exportateur mondial. De quoi faire bondir les prix à l'arrivée, dans les rayons des supermarchés français.