Réouverture des terrasses : les marchés de gros s'activent
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C'est l'effervescence dans les marchés de gros. Avant la réouverture des terrasses mercredi 19 mai, les restaurateurs font leurs dernières courses de produits frais.
Les marchés de gros s'activent avant la réouverture des terrasses, mercredi 19 mai. Mardi 18 mai, les préparateurs de Gusto ont organisé les commandes des restaurateurs. Chez Gusto, on prépare ce rendez-vous depuis une semaine. "On a la tête dans le guidon depuis hier, mais ça fait du bien. On avait un petit peu oublié ce stress quotidien entre les appels, de gérer des équipes, de gérer les approvisionnements", explique Julien Curcovich, co-dirigeant de Gusto.
Le deuxième marché de France reprend des couleurs
Avec ses 6 000 tonnes annuelles, le marché Marseille Méditerranée, deuxième marché de France après Rungis qui alimente la table de plus de sept millions d'habitants, reprend des couleurs. Habituellement, 1 500 professionnels se retrouvent ici dès 3 heures du matin. Toute la filière attendait le feu vert du gouvernement. Les travées sont pleines de fruits et de légumes. La joie de se retrouver est palpable.
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