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Gastronomie : l'auberge de l'Ill a perdu sa troisième étoile au Guide Michelin

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Gastronomie : l'auberge de l'Ill a perdu sa troisième étoile au Guide Michelin
France 3
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C'est une véritable institution qui perd sa troisième étoile. L'auberge de l'Ill située en Alsace a vécu une énorme déception, mais espère bien reconquérir le Graal très vite.

Le guide Michelin devrait dévoiler son palmarès 2019 à 18h, lundi 21 janvier. Avec forcément des heureux, mais surtout des perdants. Ainsi, on sait déjà que Marc Veyrat va perdre sa troisième étoile, ainsi que l'auberge de l'Ill en Alsace. "Illhaeusern c'est une petite commune en Alsace qui compte 710 habitants, mais avec une institution : l'auberge de l'Ill", présente Olivier Stéphan en duplex devant l'auberge alsacienne.

50 ans de trois étoiles

"Elle est présente ici depuis 1882, à l'époque c'était sous un autre nom. Elle a été reconstruite après-guerre et sa troisième étoile, elle l'a possède depuis 1967. Ici, tout le monde pensait qu'elle était acquise pour toujours. Et puis hier (dimanche), la nouvelle est tombée, la troisième étoile a été retirée. Un moment de choc", raconte le journaliste.

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