Gastronomie : découvrez le gagnant du concours du meilleur burger
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La finale de la coupe de France du meilleur burger avait lieu à Paris la semaine du 28 mars. Christophe Boyer a été désigné gagnant avec son "bao burger", en hommage à sa femme vietnamienne.
Plus que cinq concurrents sur les 365 du début. Une dernière épreuve et l’un d’entre eux remportera le prix du meilleur burger de France. "Là, on ne fait pas un simple burger, on cherche vraiment à travailler un équilibre dans les goûts et dans la présentation", explique un participant. Les concurrents ont accepté de relever le défi. Le concours se déroule sous l’œil des jurys. "J’ai appris plein de choses aussi bien au niveau des produits que par les idées, les goûts, les textures, c’est une très belle expérience", déclare Laurent Favre-Mot, président du jury et chef cuisinier à Dinan (Côtes-d’Armor).
Un gagnant venu du Vaucluse
Pour Christophe Boyer, il s’agit du premier concours. Cet ancien agent immobilier s'est reconverti il y a un an : il présente son bao burger à base de brioche vapeur. Au moment du résultat, c’est Christophe Boyer qui l’emporte. Le bao burger est un hommage à sa femme vietnamienne. Il gagne 2 500 euros et un coup de projecteur sur son food truck, situé dans le Vaucluse.
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