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Déconfinement : les restaurateurs se préparent à rouvrir

Publié le 01/05/2021 12:58

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Covid-19 : les restaurateurs se préparent à rouvrir Covid-19 : les restaurateurs se préparent à rouvrir (franceinfo)

franceinfo - H. Capelli, C. Cormery, P. Brame

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La réouverture des terrasses, le 19 mai prochain, est particulièrement attendue. Pour les salles en intérieur, il faudra attendre le 9 juin. Ces deux dates suscitent quelques interrogations pour les professionnels du secteur.

19 jours avant l'ouverture des terrasses, les réservations commencent déjà dans certains établissements des Sables-d'Olonne, en Vendée. Un restaurant, installé sur la plage, prépare le retour tant attendu des clients, avec les beaux jours en perspective. "Les gens commencent à appeler le matin, le soir, alors qu'on n'est pas encore ouvert. Ils laissent des messages pour réserver", raconte le gérant.

Quel protocole sanitaire ?

Mais des incertitudes demeurent. Quel protocole sanitaire et combien de clients les restaurateurs pourront-ils recevoir sur leur terrasse ? La jauge n'a pas encore été communiquée par les autorités : un frein certain pour commencer le recrutement des saisonniers. En attendant le 19 mai, pour la pause du midi, il faut faire preuve de patience. Les restaurateurs regrettent cependant de ne pas pouvoir être ouverts pour le pont de l'Ascension.