Galettes des rois : quand des fèves célèbrent le patrimoine de l'Allier
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Pour l'Épiphanie, une boulangerie de Chevagnes (Allier) met en avant le patrimoine local grâce à une collection de sept fèves originales à l'occasion de la galette des rois.
Sept fèves pour célébrer Chevagnes (Allier) et ses alentours. À l'occasion de l'Épiphanie, la boulangerie d'Éric Bertoux cache dans ses galettes des rois de précieux sésames. "Je trouve ça important de parler de notre patrimoine et d'essayer de le mettre en valeur", explique le boulanger. Cette série unique est fabriquée spécialement pour la boulangerie par un artisan de Grenoble (Isère). Son thème change chaque année. Alors, forcément, le commerce attire les collectionneurs.
Faire vivre le village
L'initiative fait marcher le commerce, bien sûr, mais c'est aussi un moyen d'animer ce bourg de 600 âmes. "On a besoin de faire vivre le village, de le faire perdurer, sourit Valentin Avignon, pâtissier. Donc on se retrouve avec des fèves uniques depuis plusieurs années. Si vous allez à Moulis, vous ne trouverez jamais nos fèves, vous ne trouverez jamais la démarche de M. Bertoux". En tout, pas moins de 1 500 galettes des rois sont vendues chaque année dans la boulangerie de Chevagnes.
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