Vins : une cuvée d'exception pour l'Armagnac

Après des conditions météorologiques compliquées, avec le gel notamment, l'Armagnac sorti des alambics est un petit miracle pour les producteurs de cette eau-de-vie de vin des Landes. "Le millésime 2021 sera rare étant donné qu'on a eu le gel au printemps", explique Pascal Clavé, producteur d'Armagnac. Un gel survenu au début du mois d'avril qui empêche de nombreux producteurs de distiller de l'Armagnac en ce mois de novembre.

Un long processus pour l'eau-de-vie

Les dégâts importants ont détruit de nombreuses parcelles, les rares grains de raisins restants ont dû être sauvés à la main afin de récolter ce qui était encore utilisable. Certains producteurs ont été sauvés par la variété de raisin utilisée : le baco, qui a une meilleure résistance au froid. Avec le vin de baco, l'Armagnac sera produit suite à une distillation. Il faudra plusieurs années de vieillissement avant que le millésime soit mis en vente. Une année qui restera mémorable pour les viticulteurs.