Vergers : la passion des pommes rares

Dans son verger à Laversines (Oise), depuis près de trente ans, Claude Lefebvre se livre à sa passion, produire des variétés de pommes anciennes. Comme la reinette Saint-Martin, ou la reinette ananas, "une pomme qui a le goût d'ananas, légèrement acidulée, comme les gens les aiment, et puis sucrée en même temps", explique-t-il. Il faudrait plusieurs jours à cet arboriculteur amateur pour décrire toutes les variétés de sa propriété.

"Faire de la sauvegarde"

"Mon but, ce n'est pas de faire de la récolte, c'était de faire de la sauvegarde, donc au début j'ai voulu avoir 90, 100 variétés. Puis, la passion aidant, je suis arrivé à 200 variétés". Ces variétés anciennes étaient cultivées il y a plus d'un siècle. Elles n'ont pas besoin de produits phytosanitaires, elles résistent naturellement aux parasites. Aujourd'hui, la priorité de Claude Lefebvre, c'est de transmettre son savoir. Sa collection est convoitée par les jardiniers amateurs qui viennent chez lui greffer des variétés issues de ses pommiers. À la fête des pommes de Saint-Mandé (Val-de-Marne), les acheteurs se bousculent pour acheter ses fruits.