Salon de l'Agriculture : comment les éleveurs de vaches Bretonnes Pie-Noir ont sauvé la race

Cédric Briand, propriétaire de Fine, vache Bretonne Pie-Noir égérie du Salon de l'Agriculture, fait partie de ces passionnés qui ont réussi à sauver une race. Il est l'invité de Catherine Matausch en direct du Salon de l'Agriculture ce samedi 25 février. "Je suis ici comme le porte-parole de tout un collectif d'éleveurs qui depuis les années 70 ont sauvegardé cette race", estime l'éleveur. S'il est solidaire face au désarroi des producteurs laitiers, il ne se sent pas responsable de ce qui se passe.

Circuit court et agro-écologie

En tant qu'éleveur de vaches Pie-Noir, Cédric Briand parle de la capacité des éleveurs de cette race de vaches à transformer le lait et la viande que produisait cette vache pour les vendre en circuit court et plutôt en agro-écologie. "C'est ce qui a permis de sauver cette race et ce qui fait aujourd'hui que les éleveurs de Bretonnes Pie-Noir ne sont pas touchés", assure le propriétaire de Fine.