Le chrysanthème est la dernière fleur avant l'hiver, celle qui annonce le rétrécissement des journées. À Cernay, dans le Haut-Rhin, un pépiniériste devrait expédier 40 000 pots dans les prochains jours. Des commandes avec deux variétés bien différentes : les chrysanthèmes à grosses fleurs dédiés aux cimetières pour le fleurissement des tombes et le chrysanthème à petites fleurs."Le chrysanthème se vend jusqu'au jour de la Toussaint"Pour répondre à la forte demande, une trentaine de saisonniers sont recrutés chaque automne. "On peut travailler et c'est bien pour les gens qui n'arrivent pas à trouver de travail. J'espère que ça serait ainsi chaque année", explique une employée de la pépinière. La main-d'œuvre est impérative pour ne pas passer à côté de cette fleur saisonnière. "Le chrysanthème se vend jusqu'au jour de la Toussaint, après nous ne vendons plus de chrysanthèmes", rapporte Nicolas Heid, agent commercial à la Pépinière Geny.
