Fleuristes : les fleurs françaises ont le vent en poupe
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Les parfums de fleurs 100% françaises et locales embaument la boutique de Gaëlle Peirazeau. Elle indique qu’elle "est en 100% Île-de-France". Cette boutique, située dans le centre de Paris, vend exclusivement des fleurs françaises de saison. "On n'a que des fleurs d’été et de début d’automne", assure la fleuriste. Les clients y ont pris goût. "J’achète exclusivement français", certifie une femme. Depuis 5 ans, la fleur française a le vent en poupe. Pourtant, elle avait quasiment disparu du marché pendant 30 ans.
Une ferme de fleurs chaque semaine
Ils sont de plus en plus de fleuristes à vouloir des fleurs en circuit court. Cette année, sept nouveaux producteurs se sont installés. Au marché aux fleurs de Bordeaux (Gironde), une productrice vend presque toutes ses fleurs à chaque fois. "On n’a pas de pertes", souligne-t-elle. Des horticulteurs produisent des fleurs sous serre depuis 40 ans. Une coopérative du Sud-ouest a été fragilisée pendant des années par la concurrence étrangère. Aujourd’hui, elle relance de nouvelles cultures. En France, depuis 2020, une ferme de fleurs se crée chaque semaine.
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