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Vidéo Les coquilles Saint-Jacques sont très prisées à Noël

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Durée de la vidéo : 5 min.
France 2
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France Télévisions

Alors que les fêtes arrivent, les commandes de coquilles Saint-Jacques s'accumulent. Une équipe de France 2 s'est rendue à Dieppe.

C'est l'un des produits phares des fêtes de fin d'année. La Coquille Saint-Jacques de Dieppe est très prisée au mois de décembre. La période est cruciale pour les vendeurs. "On va dire que j'ai un petit 350 kilos ce matin", souligne Nathalie, mariée à un pêcheur. "On a beaucoup de commandes", ajoute-t-elle. À midi, ses Saint-Jacques seront presque toutes parties.

Des prix plus élevés

Pour Miguel aussi, Noël est un moment clé. Au moment des fêtes de fin d'année, le mareyeur double son chiffre d'affaires. Pour tenir la cadence, il a embauché six femmes, toutes saisonnières et payées au kilo. Mais cette année, les prix sont plus élevés. Et pour cause : il y a moins de coquilles à cause des températures plus douces cet automne. "Pour la même époque l'année dernière c'était un euro de moins", souligne Miguel.

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