Craig Carlson, la success-story d'un Américain à Paris

Invité du 13 Heures, Craig Carlson  raconte son expérience française dans un livre, "Pancakes in Paris".

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France 2
C'est un Américain tombé amoureux de Paris. Arrivé en France il y a plus de dix ans, Craig Carlson a monté trois restaurants. De son expérience française, il a écrit un livre Pancakes in Paris, présent dans le top 10 des ventes du New York Times, catégorie voyages. "J'ai écrit ce livre pour deux raisons : un jour, je suis allé à l'hôpital et j'ai retracé [mon parcours], pourquoi je suis tombé amoureux de la France et je me suis rendu compte quelle aventure j'ai vécu, ça peut inspirer les gens", explique Craig Carlson, invité du 13 Heures de France 2.

De scénariste à restaurateur

Scénariste à Hollywood, à Los Angeles, il est devenu restaurateur à Paris. "J'ai travaillé sur une coproduction américaine et française. Et au bout de deux années, j'ai eu envie de rester à Paris. J'en avais un peu marre de Hollywood. Je n'ai jamais eu de 'big break'. Un jour l'idée m'est arrivée", poursuit Craig Carlson. Dans son livre, il raconte qu'une des difficultés a été de trouver les bonnes recettes à proposer aux Français et surtout les bonnes proportions.
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