VIDEO. Les friteries ont leur palmarès

Un site français recense les meilleurs établissements francophones.

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France 2 - Simon Ricottier

Pour trouver les meilleures tables, vous connaissez certainement le guide Michelin ou encore le Gault et Millau. Mais comment dénicher une bonne frite ? Pour répondre à cette question, il existe désormais un site consacré aux "friteries francophones", les-friteries.com. Un portail qui se veut la référence en la matière.

Le croustillant de la pomme terre, la nature de la matière grasse (la graisse de bœuf semble être le "must"), le nombre de trempages et la qualité du sel sont passés au crible par des experts.

Le site permet d'apprendre que la meilleure friterie du moment est belge (Liège). La meilleure française se trouve à Wambrechies (Nord). Et si vous vous voulez trouver la plus proche de chez vous, il y a même une carte où on apprend qu'il est possible de manger une bonne frite à Antibes ou près de Montpellier.

Une friterie de Lens, dans le Pas-de-Calais, le 12 septembre 2012.
Une friterie de Lens, dans le Pas-de-Calais, le 12 septembre 2012. (RICHARD SOBERKA / HEMIS.FR / AFP)