VIDEO. Le concours du Bocuse d'or a commencé

France 3 revient sur le concours du Bocuse d'or, qui démarre ce mardi 27 janvier à Lyon. Focus sur Nicolas Davouze, le candidat français.

France 3

Le Bocuse d'or est un prestigieux concours de cuisine auquel participent 24 pays.
À chaque édition, le candidat français est attendu au tournant. Il y a deux ans, la France avait remporté la prestigieuse récompense.
Nicolas Davouze est le candidat français de l'édition 2015. Il prépare le concours depuis un an et demi. Avant de se retrouver en finale, il a dû franchir deux étapes de sélection : les épreuves éliminatoires française et européenne. La mascotte de son entraînement est Ratatouille, le rat du film d'animation éponyme.

Entouré comme un sportif

Pour préparer une viande et un poisson, Nicolas est aidé d'une commis, d'une coach mental et d'un ostéopathe. Le menu proposé par le candidat français, ce mardi 27 janvier, était un cigare de truite façon grenobloise garni d'un fondant et d'une mousseline de céleri, suivi d'une pintade fermière des Landes truffée, accompagnée d'une petite farce bourgeoise.
Le résultat du concours sera connu le mercredi 28 janvier au soir.

Le JT
Les autres sujets du JT