Cuisine et Gastronomie

Salon de l'agriculture : à la découverte de la race bazadaise

Cette année, la Bazadaise est à l'affiche du Salon de l'agriculture. France 2 vous en dit plus sur cette race particulière.
La véritable mozzarella di bufala, un produit de luxe

Au sud de Naples, on fabrique la fameuse mozzarella di bufala. Et rien à voir avec celle qu'on trouve dans les supermarchés.
Agriculture : faire revivre les volailles d'autrefois

En Côte-d'Or, un éleveur remet au goût du jour les volailles d'autrefois.
Le chou de Pontoise, un légume en or

Tombé dans l'oubli, un producteur lui a redonné une nouvelle vie. Il est désormais dans les cuisines de grands chefs étoilés.
François-Régis Gaudry : "la gastronomie c'est de la culture comestible"

Chaque dimanche, à l'heure du repas, il éveille vos papilles sur les ondes de France Inter. François-Régis Gaudry est l'invité des Cinq dernières minutes.
Feuilleton : à la découverte de la Coupe du monde de la boulangerie (5/5)

Cette semaine, les journalistes de France 2 suivent l'équipe de France des boulangers en pleine Coupe du monde à Paris.
Feuilleton : à la découverte de la Coupe du monde de la boulangerie (4/5)

Cette semaine, les journalistes de France 2 suivent l'équipe de France des boulangers en pleine Coupe du monde à Paris.
La pizza en chiffres

En direct d'une pizzeria, Justine Weyl cherche à savoir ce qui séduit tant les Français dans la pizza.
La pizza séduit les Français

En France, un restaurant sur 10 est une pizzeria. Une équipe de France 2 s'est intéressée aux raisons de ce succès.
Manger local : trois jeunes lancent des kits de produits à cuisiner soi-même

À Strasbourg, trois jeunes ont eu l'idée de vendre sur internet des kits de produits locaux. France 3 revient sur cette initiative.
Les produits régionaux ont la cote

Sur le plateau de France 2, Clémence de la Baume présente certaines spécialités qui ont un impact important sur l'économie locale.
Le cidre, une boisson à la mode

Cette boisson traditionnelle, souvent servie avec des galettes, a su se réinventer pour revenir au goût du jour.
Feuilleton : à la découverte de la Coupe du monde de la boulangerie (3/5)

Cette semaine, les journalistes de France 2 suivent l'équipe de France des boulangers en pleine Coupe du monde.
Feuilleton : à la découverte de la Coupe du monde de la boulangerie (2/5)

Cette semaine, les journalistes de France 2 suivent l'équipe de France des boulangers en pleine Coupe du monde.
Bruges : une destination historique et gourmande

La "Venise du nord" attire chaque année un million de visiteurs. Les journalistes de France 2 vous font découvrir cette ville médiévale.
Feuilleton : à la découverte de la Coupe du monde de la boulangerie (1/5)

Les meilleurs pétrisseurs de la planète sont en région parisienne pour se disputer le titre mondial. 12 pays sont représentés lors de la compétition.
Gastronomie : Paul Bocuse fête ses 90 ans

Cela fait presque un demi-siècle que Paul Bocuse participe au rayonnement international du savoir-faire gastronomique français. Portrait.
Gastronomie : le Grand Palais se remplit de restaurants éphémères

Dix-sept chefs cuisiniers ont rendez-vous ce week-end au Grand Palais à Paris. Julie Beckrich est en direct sur place.
Quinoa : la graine préférée des Français

C'est un aliment qui prend de plus en plus de place dans les assiettes des Français et les rayons des supermarchés. Une graine aux multiples bienfaits.
Consommation : 54% des plats préparés sont d'origine inconnue

Trois ans après le scandale des lasagnes à la viande de cheval, l'UFC-Que choisir dévoile que la traçabilité des produits préparés laisse toujours à désirer.
Plats préparés: des étiquettes opaques sur l'origine des produits

L'origine et la traçabilité de la viande est au coeur d'une enquête UFC-Que Choisir. L’association de consommateurs dénonce le manque d'informations sur les étiquettes des produits vendus en grande su...
Le chef Benoît Violier aurait perdu beaucoup d'argent peu avant son suicide

Benoît Violier aurait été la victime d'une vaste escroquerie, affirme le journal suisse "Bilan". Mais un actionnaire de son restaurant dément.
Gastronomie : à 21 ans, Julia Sedefdjian est la plus jeune chef étoilée de France

Une équipe de France 3 est allée à la rencontre de Julia Sedefdjian. Son savoir-faire a été salué dans le dernier guide Michelin. Et dans son restaurant, on salue sa passion.
Producteurs d'exception : à la découverte du jambon de Patrick Duler

En 2014, il a battu ses homologues espagnols lors d'une dégustation de jambon à l'aveugle. Patrick Duler fabrique un produit que les amateurs et les grands chefs s'arrachent.
Carte

Guide Michelin 2016 : quels sont les nouveaux restaurants étoilés les plus proches de chez vous ?

Au total, 54 nouveaux étoilés figurent au palmarès de l'institution tant redoutée par les restaurateurs. Découvrez lesquels avec notre carte interactive.
Eurozapping : début du carnaval de Venise, des embryons humains OGM

Une équipe de France 3 revient sur les sujets qui ont marqué l'actualité européenne ce lundi 1er février.
Guide Michelin : un chef reçoit deux étoiles d'un coup

Jean-Georges Klein a été distingué par le guide des gastronomes en glanant deux distinctions dès la première inscription de son restaurant.
Guide Michelin : les étoiles ont été décernées

L'édition 2016 du guide gastronomique est sortie ce matin. France 3 est partie à la rencontre d'un chef alsacien qui a glané deux étoiles cette année.
Le chef étoilé franco-suisse Benoît Violier retrouvé mort

Benoît Violier était à la tête du restaurant de l'Hôtel de ville à Crissier, en Suisse. Il "aurait mis fin à ses jours à l'aide d'une arme à feu", a indiqué la police helvétique.
Une étoile au Michelin : une consécration suprême source de stress

Le guide Michelin va dévoiler lundi 1er février son palmarès 2016. Un moment redouté comme en témoigne le chef étoilé du Puits Saint-Jacques, dans le Gers.

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