Cuisine et Gastronomie

C'est un plat emblématique d'Italie. Une équipe de France 2 vous livre ses secrets.

Face aux changements climatiques, les vignerons sont obligés de s'adapter pour conserver la qualité de leur vin. Les explications de France 2.

La séquence "Découverte" du 12/13 vous emmène aujourd'hui dans un vignoble des Pyrénées-Atlantiques, où les vendanges tardives ont débuté.

Les Français sont de plus en plus séduits par les entreprises de service à domicile. Dans la restauration, les repas réalisés par des chefs ont détrôné la pizza.

La cuvée 2015 s'annonce grandiose, au point que certains parlent déjà d'un grand millésime. Mais cela serait une mauvaise nouvelle pour les prix.

Ils peuvent se réjouir, 2015 devrait être un très bon millésime. C'est le cas dans le Bordelais, mais aussi en Bourgogne. France 2 fait le point.

En Bourgogne et dans le Bordelais, les producteurs sont plutôt optimistes.

Auteur de "l'Encyclopédie du chocolat", Frédéric Bau dévoile quelques conseils pour cuisiner au mieux le chocolat.

Le chocolatier français cultive un goût du travail bien fait, avec une torréfaction maison, et des fèves de cacao du monde entier.

Un salon est dédié chaque année au chocolat. Il se tient à Paris à partir de ce mercredi 28 octobre.

Les vendanges sont finies et le millésime 2015 s'annonce excellent. Une équipe de France 3 s'est rendue dans la vallée du Rhône.

Selon une étude de l'université du Michigan, une protéine appélée la caséine présente dans les produits laitiers provoque un effet addictif comparable à celui des opiacés.

Une équipe de France 2 est partie à la rencontre d'un producteur de fraises pas comme les autres. Explications.

Dans son feuilleton de la semaine, France 2 vous emmène dans l'univers si particulier des chocolatiers. Le cinquième épisode vous fait découvrir deux spécialités de Genève et de Lyon.

Dans son feuilleton de la semaine, France 2 vous emmène dans l'univers si particulier des chocolatiers. Le quatrième épisode s'intéresse à la recette du fameux praliné.

Dans son feuilleton de la semaine, France 2 vous emmène dans l'univers si particulier des chocolatiers. Le troisième épisode tente de définir ce qui différencie le chocolat suisse du chocolat français.

Dans son feuilleton de la semaine, France 2 vous emmène dans l'univers si particulier des chocolatiers. Le second épisode est consacré à la fabrication des tablettes.

Dans son feuilleton de la semaine, France 2 vous emmène dans l'univers si particulier des chocolatiers.

450 élèves de lycées hôteliers ou de centres d'apprentissage de toute la France ont eu le privilège de travailler autour de grands noms toute une journée dans le cadre de la semaine du goût.

À l'occasion de la semaine du goût, les équipes de France 2 remontent le temps pour vous faire découvrir cette passion française.

Sur le plateau du 13 heures, Julie Beckrich vous donne quelques conseils si vous décidez d'acheter des champignons dans le commerce.

Les champignons sont nombreux cette année dans certaines régions, notamment des cèpes. France 2 a suivi un spécialiste pour une balade en forêt à la recherche de trésors culinaires.

De nombreux clients de la chaîne de fast-food ont fait part de leur surprise après avoir constaté que leurs excréments étaient verts. Leur point commun ? Ils avaient mangé un Whopper noir, vendu à l'occasion d'Halloween.

C'est un mets très apprécié des gourmets. La saison de la coquille Saint-Jacques vient de commencer. Un marché très réglementé.

L'école de cuisine parisienne est une des références en matière de gastronomie.

Un millier d'établissements en France offrent un menu gratuit pour un repas commandé. L'occasion de goûter des plats plus élaborés.

Selon un sondage CSA réalisé pour "Direct Matin", les Français plébiscitent les fruits de mer, le steak-frites et le poulet rôti.

La gastronomie est à l'honneur ce week-end. La cinquième édition de la Fête de la gastronomie se tient ce 26 et 27 septembre.