Cuisine et Gastronomie

A toutes saveurs. Cueillette et cuisine de framboises

Il n’y a pas que l’été pour en profiter : la framboise est présente sur nos étals en ce moment grâce aux variétés remontantes. Eric Auvé, producteur, nous en parle. Et puis ce week-end, dans tout...
Gastronomie : Philippe Mille, le produit au centre de la cuisine

Il est la révélation culinaire de l'année, deux étoiles au Michelin et il publie "Le goût à l'état brut", le chef Philippe Mille est l'invité du 13h de France 2.
Alimentation : la Pompadour, reine des pommes de terre

Elle est cultivée en Picardie et reconnue pour ses qualités gustatives remarquables, France 2 est partie à la découverte de la Pompadour.
Lozère : la renaissance d'un vignoble

Quand on parle de vins, on pense à la Bourgogne ou à Bordeaux, mais pas forcément à la Lozère. Pourtant, dans ce département, un pari fou a relancé la vigne.
Gastronomie : le terroir fait recette

C'est la sixième édition de la fête de la gastronomie. Cette année, la cuisine populaire tient le devant de la scène.
Éric Roux : "La cuisine c’est aussi du plaisir"

L’invité du 13 Heures de France 2 est Éric Roux, le parrain de la fête de la gastronomie. Il est le fondateur de l’observatoire des cuisines populaires.
Fête de la gastronomie : une édition 2016 sur le thème de la cuisine populaire

La Fête de la gastronomie revient en France en 2016, du 23 au 25 septembre.
Michelin débusque et prime le "deux étoiles" le moins cher du monde à Shanghai

Le guide gastronomique a lancé mercredi 21 septembre une première édition en Chine consacrée à Shanghai. Du même coup, Michelin attribue deux étoiles à un restaurant où l'on peut (très bien) manger po...
"Tous au restaurant" : un menu sur deux est offert

Un menu acheté, un menu offert. Un millier de restaurants participe à la 7e édition de l'opération "Tous au restaurant", dont le but est de faire découvrir la gastronomie française.
Le chef étoilé Florent Ladeyn réagit avec humour aux critiques sur son repas préparé pour et avec des migrants

Pour cette action, le chef étoilé de Boeschepe a été vivement critiqué sur les réseaux sociaux.
Ricardo : un Québécois dans votre cuisine

Le chef cuisinier Ricardo Larrivée est invité sur le plateau du 13 Heures pour évoquer son nouveau livre de recettes.
C'était comment ? Si tu rates ta béchamel, t'es un nase !

La Fête de la gastronomie, c’est bientôt, les 23, 24 et 25 septembre. Cette année, le thème sera "La cuisine populaire". En guise d'apéro, Nathalie Bourrus a suivi un colloque bien pensant sur le...
Hautes-Alpes : quand un village se passionne pour une prune

À Trescléoux dans les Alpes, on transforme une variété très ancienne de prune en pistole. Le reportage de France 3.
Des poivrons d’exception

C'est un incontournable de l’été qui peut-être vert, jaune, rouge de goût amer ou sucré, il s’agit des poivrons. Dans les Bouches-du-Rhône, le grand chef Gérald Passedat, lui, le cuisine.
Séisme en Italie : la recette solidaire

L’Italie se relève doucement du séisme qui a fait 292 morts. Une initiative solidaire a été mise en place : si vous mangez le plat de pâtes traditionnel d’Amatrice, alors deux euros sont reversés à La...
Produits d'exception : le porc blanc de l'Ouest

France 2 est allée à la rencontre d'un couple de restaurateurs qui relancent une race rare : le porc blanc de l'Ouest.
Vins : un guide avec 9 800 références testées

Michel Bettane, un des plus grands spécialistes de vins, est l'invité du 13 heures de France 2.
Les vendanges ont commencé dans les Pyrénées-Orientales

Les vignerons ont commencé leur récolte. C'est le début des vendanges. Un cru 2016 touché par les mauvaises conditions météo de ces derniers mois. Mais certaines exploitations s'en sortent mieux, comm...
L'açaï, le secret de la forme des Brésiliens

Tous les Brésiliens en sont fous : l'açaï. Un fruit qui ressemble à une myrtille. Un vrai cocktail de vitamines pour être en forme toute la journée.
Le miel, trésor du terroir

En vacances, le miel fait partie des produits que l'on rapporte chez soi et il en existe toute une variété.
Melon : la star est de retour dans le Poitou

Une équipe de France 3 vous emmène dans les coulisses de production et de certification du melon du Haut-Poitou, connu pour ses qualités gustatives.
Fraises : la Mara des Bois, la petite reine rouge

En Bretagne, une équipe de France 2 a rencontré des cultivateurs de cette célèbre fraise.
Vos vacances : dans le Var, du fromage plein la ferme

Une équipe de France 2 vous emmène dans une ferme du sud de la France, confectionner et goûter du bon fromage de chèvre.
Les secrets de la galette de blé noir

France 2 revient sur la recette ancestrale bretonne et ses origines.
Alimentation : du sel moins salé

Les industriels de l'agroalimentaire produisent du sel allégé, moins riche en sodium. Avec quels résultats ? L'enquête de France 2.
Cornichons : le renouveau de la filière française

À 90%, ce condiment arrive d'Inde. Aussi, pour relancer la production de cornichons sur notre territoire, des agriculteurs se sont associés à des entreprises.
Consommation : que valent les produits "artisanaux" ?

France 2 vous aide à faire le tri entre toutes ces appellations qui vous font croire que vous achetez des produits artisanaux : "cuit au chaudron", "moulé à la louche", de quoi donner envie, mais quel...
Consommation : gare aux arnaques des "produits artisanaux"

Certaines appellations qui nous renvoient au terroir peuvent être trompeuses, Sophie Lanson nous parle des arnaques dont il vaut mieux se méfier.
Consommation : les jus de fruits frais en plein essor

En cette période estivale, le marché des jus de fruits est en pleine effervescence. Une équipe de France 2 s'est penchée sur la question.
Vacances : à la découverte de l'éclade, spécialité de l'île d'Oléron

Sur l'île d'Oléron (Charente-Maritime), l'une des spécialités locales est l'éclade, un plat de moules typique cuit aux aiguilles de pin.

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