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14e édition des Journées de la Rose

franceinfo

Radio France

Publié le 04/06/2015 09:50 Mis à jour le 09/06/2015 10:03

Temps de lecture : 6min

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Rosiéristes, horticulteurs, pépiniéristes, artisans, botanistes, créateurs, conservateurs de plantes rares et autres professionnels passionnés donnent rendez-vous autour de la reine des fleurs à tous les jardiniers amateurs ou confirmés et à tous les amoureux des plantes !

De la simple promenade dans le parc enchanteur de l’Abbaye de Chaalis à l’achat de plantes pour embellir son jardin, les visiteurs pourront profiter des conseils avisés des exposants et des animations pour tous les âges.

Cette année, le pâtissier de renommée internationale Pierre Hermé donne le ton aux Journées de la Rose : parrain de cette édition, il mettra la pâtisserie à l’honneur sur le thème « Saveurs de roses ».

©Sabine de Rozières

PROGRAMME

Vendredi 12 juin

Environ 120 exposants, rosiéristes, botanistes, artisans, créateurs, professionnels du matériel de jardinage... accueillent les visiteurs pour les conseiller sur la meilleure manière de choisir, d’acheter et d’entretenir des plantes.

14h30 : Baptême de la rose « L’Art des Jardins » du rosiériste Fabien Duche

Samedi 13 juin

14h30 : Remise des prix aux exposants

15h : Baptême de la rose Pierre Hermé et remise du Prix du Parfum gourmand par Pierre Hermé

15h15 : Inauguration de la centrale hydroélectrique du moulin nouvellement restaurée. L’exposition « La force de l’eau » sera ouverte au public durant toute les Journées de la Rose.

19h : Nocturne : soirée RP « Le monde du jardin » sur invitation

▶ Les conférences

15h30 : Les délices de la rose, par Jean-Michel Duriez, parfumeur-créateur

16h30 : Roses : Les meilleures variétés pour petits jardins, par Isabelle Olikier- LuyTen, auteur et blogueuse

Dimanche 14 juin

Encore une journée pour découvrir les stands des exposants, le parc et la magnifique roseraie du domaine, les collections du musée Jacquemart-André et les animations avant la clôture des 14es Journées de la Rose.

▶ Les conférences

14h : Plantes sauvages à ma table, par Olivier Picard, chef cuisinier

15h : Des « condits » ou confitures au temps de la Renaissance,

par André Chauvière, historien du parfum

16h : De savoureuses mauvaises herbes, par Isabelle Hunault, auteur-botaniste

©Sabine de Rozières

L’édition 2015 des Journées de la Rose a pour thème « Saveurs de Roses », un intitulé tout en gourmandise.

L’association des saveurs florales de la rose à la gastronomie est ancienne et diversifiée, que l’on repense à la confiture aux pétales de roses, aux tartes à la rose, aux sirops de rose… Ce n’est pas Pierre Hermé, parrain des Journées de la Rose 2015, qui dira le contraire ! Pâtissier de renommée internationale, ce créateur hors pair a su révéler les subtilités de la rose, pour en faire un ingrédient phare de ses recettes ; plébiscitée aux quatre coins du globe, l’association de saveurs Ispahan® (rose, framboise et letchi) est la plus emblématique.

©Jean-Louis Bloch Lainé

Animations pour petits et grands

Durant les trois jours de la manifestation, des animations et des ateliers sont proposés.

▶ Pour les enfants

Halte-garderie - par Coeur Sud Oise

Atelier rempotage - par le Conseil départemental de l'Oise

▶ Autour de la rose

Distillation d’eau de rose - par Terre de Rose

Taille de rosiers et confection de bouquets de roses - par Gamm vert

▶ Autour du jardin

Taille de bonsaï - par Au domaine du bonsaï

Troc de plantes - par l'Association Cholorophylle

Utilisation de l’aérobêche - par Kokopelli

Jeux des cinq sens : dégustation et découverte de la famille des Rosaceae - par Isabelle Hunault

▶ Pour les élégantes

Atelier de chapeaux - par Isabelle Godet

▶ Autour de la cuisine

Démonstration et dégustation pour découvrir la cuisine des plantes sauvages - par Terra Culinaria

Comment faire de la confiture de pétales de roses ? - par Gamm vert

▶ Découvrir la faune

Balade ornithologique et confection d’abris à insectes - par la LPO Oise

Abeille, sentinelle de l’environnement - par La cité des abeilles

Ruche pédagogique - par Les bons miels du Vexin et du Midi

Les ateliers des parfums de Chaalis

Créés en 2001 en partenariat avec la Fondation Yves Rocher-Institut de France, les ateliers des parfums dévoilent les secrets de la fabrication du parfum et proposent à petits et grands de repartir avec leur propre création. Ouverts toute l’année aux groupes et aux personnes individuelles, les visiteurs des Journées de la Rose pourront en profiter le samedi et le dimanche.