Chambres d'hôtes : quelques lieux

Nous sommes allés découvrir quelques chambres d'hôtes. Qu'est-ce qui fait le succès de ces lieux de vacances.

Dès l'aurore, Nathalie Dijon s'active en cuisine.

Je fais un caramel au beurre salé. Comme tous les matins, avec des petites crêpes.

Un petit déjeuner copieux, préparé spécialement pour ses clients. Tous sont des habitués Ils veulent se sentir comme chez eux.

On n'est pas des numéros comme à l'hôtel.

Oui, des numéros de chambre: on est accueillis.

On a le petit thé, la petite tisane.

Des petites attentions indispensables. Nathalie s'est lancée il y a un an, pleine d'entrain. Mais s'occuper seule de 5 chambres est une sacrée contrainte.

On pense pas qu'il y a autant de travail ! Il faut changer les draps tous les jours, c'est physique.

Avec son mari, elle a rénové cet ancien corps de ferme.

C'était une grange avec de la terre battue, des pavés. Ici, c'était du torchis.

Plus de 250.000 E de travaux, un investissement qu'il faut valoriser. Soigner l'accueil, peaufiner le site internet. Nathalie a trouvé sa clientèle, mais au départ elle a pris des risques.

On savait pas trop où on allait. On n'avait pas analysé la situation géographique, et en fait on est très bien placés, pas loin de Saint-Malo, Dinard, le Mont-Saint-Michel.

Elle espère que sa chambre d'hôtes sera rentable d'ici 5 ans. D'autres élaborent leur projet depuis bien plus longtemps. Au château de la Houssaye (Sarthe), c'est le grand jour. Les propriétaires reçoivent une inspectrice des Gîtes de France. Le couple vise les "5 épis", le label le plus prestigieux.

On regarde la qualité et l'épaisseur du matelas, Pour les "5 épis", on s'assure que la vaisselle est en porcelaine, ou en faïence, et que les couverts sont en argent.

14 ans que les propriétaires attendent cela. Eux aussi ont fait des travaux. Ils ont racheté un château à l'abandon, parcouru les antiquaires, pour offrir un cadre d'exception.

Durant des années on a soigné les détails, pour une décoration qui corresponde à l'époque, alors on a envie de le faire partager un petit peu.

L'établissement obtient les "5 épis", il sera le seul du département.