Bourgogne : premières vendanges après les dégâts

La saison des vendanges a débute en Bourgogne cette semaine. Les viticulteurs sont inquiets. L'été dernier, leurs vignes ont été endommagées par de très violents orages de grêle. Ils s'attendent à une production moins importante, mais la qualité devrait quand même être au rendez-vous.

Deux viticulteurs installés sur des terres d'exception : Pommard et Volnay. Nous les avions rencontrés en juillet, après un orage de grêle. 1350 hectares touches parmi les grands crus de Bourgogne.

Voilà une feuille, on voit ma main derrière.

Deux mois plus tard, l'heure est à la vendange. Nous retrouvons Nicolas sur une parcelle de volnay premier cru. La vendange a 3 semaines de retard, en partie a cause de la grêle.

Je perds 50 % de ma récolte sur l'ensemble du domaine, dans le meilleur des cas. Etje peux perdre jusqu'à 60 %, 70 %.

Sur les parcelles de pommard de Jean-Louis, les pertes atteignent 90 %. Le fruit est rare.

Voilà une grappe touchée par la grêle. Mais ça, on le récupère. Cette année, la moindre grume est récupérée.

En 2012, ces viticulteurs ont déjà connu la grêle. Moins de quantité, mais plus de travail sur la table de tri.

On va essayer d'éliminer les parties abîmées, et celles avec un début de pourriture.

Qu'en sera-t-il de la qualité du millésime.

On n'aura pas un millésime exceptionnel, mais on a un potentiel.

Peu de bouteilles à vendre, les tarifs de Jean-Louis vont augmenter.

Une augmentation au minimum de 30 %.

L'offre de premiers crus de Bourgogne se rarefie, alors que la demande, surtout étrangère, a rarement été si forte.